2018年全國職業(yè)院校技能大賽將于5月6日起，在全國23個省市地區(qū)陸續(xù)展開。本次大賽共設有76項比賽，其中傳統(tǒng)賽項“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”將于6月11-12日舉行。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”賽項包括農(nóng)藥殘留檢測和重金屬污染檢測2個項目。比賽期間，賽智科技的VI2010軟件將一如既往的為大賽保駕護航，確保比賽的順利進行。這是賽智VI2010軟件連續(xù)6年被組委會選用為比賽專用軟件。

以下為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”賽項的具體內(nèi)容：

一、賽項名稱

賽項編號：GZ-2018006

賽項名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測

英語翻譯：the Safety Testing for Agricultural Products

賽項組別：高職組

賽項歸屬產(chǎn)業(yè)：農(nóng)林牧漁

二、競賽目的

通過比賽推動全國高職院校農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測相關專業(yè)的建設與課程改革，促進校企合作與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本賽項通過考查參賽選手利用現(xiàn)代化大型分析儀器（氣相色譜、原子吸收分光光度計）進行農(nóng)藥殘留和重金屬污染的檢測能力。通過對參賽選手綜合素質(zhì)的評價可以達到檢驗目前我們大部分高職院校在農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測人才培養(yǎng)水平的目的，也可以為我們廣大的農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測機構、企業(yè)檢驗部門的一線檢測人員提供人才儲備。同時，本賽項通過以真實職業(yè)崗位任務為基礎的競賽內(nèi)容的實施，對提高學生職業(yè)技能操作水平、普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、強化學生社會責任意識都具有重要意義。

三、競賽內(nèi)容

本賽項包括農(nóng)藥殘留檢測和重金屬污染檢測2個項目。

（一）農(nóng)藥殘留檢測項目——“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”

檢測方法依照《蔬菜和水果有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761-2008）操作。

本項目全面考察學生對氣相色譜法檢測蔬菜中農(nóng)藥殘留項目的實施過程中所涉及的樣品預處理、樣品檢測（送至第三方檢測機構進行，不作為考核點，但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測機構檢測數(shù)據(jù)計分）、數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計算檢測結果的能力）和離線色譜工作站操作4個環(huán)節(jié)的基本操作與過程的整體把握和運用能力以及在整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。

本項目現(xiàn)場操作要求每個參賽隊員在2.5個小時內(nèi)完成。色譜工作站操作和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分鐘內(nèi)完成。

該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分比重詳見下表：

（二）重金屬污染檢測項目——“茶葉中重金屬含量的檢測”

檢測方法依照《食品安全國家標準：食品中鉛的測定—火焰原子吸收光譜法》（GB 5009.12-2017）操作。

本項目全面考察學生對原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量項目的實施過程中所涉及樣品預處理、上機測量、結果數(shù)據(jù)處理等3個環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運用能力以及在整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。

本項目現(xiàn)場預處理操作要求每個參賽隊員在2個小時內(nèi)完成。上機檢測要求在30分鐘內(nèi)完成；數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成。

該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分比重詳見下表：

四、競賽方式

本次競賽為團體賽。每個參賽隊由2名參賽選手組成，每名選手分別選擇一個項目（模塊）進行比賽，每個模塊成績分別獨立計分，最終成績由二個模塊分數(shù)相加總分決定。

農(nóng)藥殘留檢測項目的試樣前處理過程將由參賽人員現(xiàn)場操作完成（過程評分）。試液的上機測定由賽項專家組安排第三方檢測機構專家按規(guī)定統(tǒng)一進行（儀器操作不作為選手考核點）。選手制備樣品的回收率和RSD值將直接根據(jù)檢測機構檢測數(shù)據(jù)計分（結果評分）。為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理能力，將提供統(tǒng)一的打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計算回收率和RSD值等數(shù)據(jù)處理及正確填寫檢測記錄單的能力（結果評分）。此外，開展離線色譜工作站軟件使用操作考核（色譜工作站軟件由賽項專家組指定）（結果評分）。

重金屬檢測競賽項目考察選手試樣預處理（樣品消解液由組委會提前準備好，樣品消解不作為考核點）（過程評分）、上機測量（過程評分）、數(shù)據(jù)處理（結果評分）等全部過程。

每支參賽隊由2名2018年同校在籍高職學生組成，性別和年級不限。每個參賽隊可配指導教師，指導教師須為本校專兼職教師，團體賽每隊限報 2 名指導教師。

賽場應設計專門觀摩通道，在不干擾競賽正常進行的前提下，允許觀摩。

五、競賽流程

（一）競賽日程

（二）競賽各場次流程

以每賽項48人為例，競賽具體場次安排如下：

六、競賽賽卷

本賽項為公開賽題。

七、競賽規(guī)則

八、競賽環(huán)境

九、技術規(guī)范

競賽項目的命題結合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測職業(yè)崗位的技能需求，并參照表中相關國家標準、行業(yè)標準制定。

十、技術平臺

（一）賽場提供計算機及Windows 7環(huán)境

十一、成績評定

十二、獎項設定

十三、賽項安全

十四、競賽須知 ......

 具體內(nèi)容詳見大賽官網(wǎng)鏈接 

http://www.chinaskills-jsw.org/content.jsp?id=2c9080b46254d2d101625f5257810081&classid=de7bd19628f54879be3fb10f40de8767

此次競賽指定的VI2010色譜工作站版本為專用版本，與公司正常出售用于一般儀器使用的軟件在版本和操作上有所區(qū)別。建議采購賽事軟件的用戶可與本公司直接聯(lián)系，本公司將對通過正常渠道購買比賽軟件的用戶進行全程技術指導，并提供在線視頻操作及日常維護服務。